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Dans notre moulin, le seigle, le blé et l'épeautre sont moulus, comme autrefois, entre deux meules de pierre, Cette méthode a, depuis des milliers d’années, assuré à l'humanité l'approvisionnement en farine.

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EARL Lesage « Le Moulin » 45170 Saint-Lyé-la-Forêt Tel : 06 64 65 97 49 Jean-Charles Lesage. Producteur de blé en agriculture raisonnée à Saint-Lyé-la-Forêt, les céréales sont transformées en farine sur l’exploitation avec un moulin à meules de pierres.

Meule — Wikipédia. Une meule désigne généralement une pierre à moudre ou à aiguiser, la meule du meunier (pour moudre le grain), la meule du rémouleur.