La Cantine, à travers son équipe, a pour objectif de faire plaisir autant que de se faire plaisir, avec une formule courte, garante de fraîcheur, renouvelée quotidiennement, réalisée à partir de produits que nous sommes fiers de travailler et de proposer.
Depuis sa création en 2013, la cantine a eu à cœur de proposer une cuisine saine, savoureuse, simple et saisonnière.
Nous utilisons au moins à 90% des produits bio ou assimilés parce que nous avons pu constater qu’un produit issu de l’agriculture biologique est souvent meilleur gustativement, toujours éthiquement.
Nous cuisinons aussi des produits locaux autant que possible, parce que nous sommes certains que les circuits courts sont une solution d’avenir ainsi qu’un pilier du développement durable et une parade à beaucoup de soucis de notre siècle (pollution routière, suremballage, désertification rurale).
Nous sélectionnons des produits de qualité, toujours, parce que nous sommes convaincus qu’il ne peut y avoir de bonne cuisine sans bons produits, la qualité de la matière première est donc notre priorité.
Nous privilégions les produits de saison dans leur majorité parce que nous chérissons la saisonnalité comme une richesse, garante du renouvellement des saveurs.
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