L'huile de palmiste est extraite des graines du palmier à huile. Ces graines ont une taille de 1 à 2 cm. Les graines sont séchées puis pressées. L'huile résiduelle est fréquemment extraite à l'aide d'hexane.Les propriétés de l'huile de palmiste sont très similaires à celles de l'huile de palme.
