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On le retire alors de l'eau pour le décortiquer, le laver dans plusieurs eaux et l'écraser au pilon. Une autre méthode consiste à râper le manioc puis à le sécher ou le faire fermenter. Comment le choisir et le …

L’adoption de cette machine par les ménagères n’a pas été facile au départ. «il a fallu une grande campagne pour inciter les femmes à écraser les feuilles de manioc. Elles étaient réticentes et préféraient rentrer piler leurs feuilles dans le mortier à la maison.

Gustave Honoré Tanga, promoteur des Établissements Tanga Conception à Yaoundé (capitale du Cameroun), a mis à la disposition des populations, diverses machines : à écraser les feuilles de manioc ; à extraire le beurre de cacao, les jus naturels de mangue, d’orange, de citron, de goyave, d’ananas… et à la transformation du soja en viande.

Après avoir lavé le manioc, nous le mettons dans une des deux machines : soit la machine qui est ici où on le râpe pour en faire de la purée, soit dans un coupe-frites pour avoir des tranches. Si nous utilisons la râpe, nous mettons la purée dans une bassine propre et nous passons à la prochaine étape.

Grace a un sac propre tel que sac de jute ou de sisal dans lequel l’on introduira le manioc râpé pour enlever une quantité importante d’eau ceci par le biais d’une pressoir soit rotative ou d’un cric hydraulique et jusqu'à l’obtention d’un manioc friable.

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Le manioc est introduit dans la trémie supérieure, un système de tiroir permet de presser la matière contre la râpe en rotation, et la purée est ensuite récoltée directement à l’orifice de sortie au bas de la machine, lorsque le tiroir est en

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transformation à court terme et conservation à long terme du manioc. précisément de la farine et du tapioca/gari, le matériel adéquat pour le tapage, le pressoir, cuisine ou préparation et machine à écraser pour la farine et le manioc frais., sans toutefois oublier le matériel de séchage.

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On met pour cela de l'eau dans une grande marmite et on la porte à ébullition. La pâte de manioc est placée dans une immense passoire métallique déposée sur la marmite. La vapeur issue de l'ébullition de l'eau passe par les trous de la passoire pour cuire la pâte.

machines et une optimisation dans le niveau d'activité et l'organisation du travail restent à accomplir pour placer la ligne dans une rentabilité assurée et durable. Après quoi, la ligne de fabrication mécanisée de chikwangue sera un puissant outil

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Pour écraser le maïs ou le macabo, il faut le mettre à 3000 tours par minute», précise t-il. Selon le promoteur qui dit avoir fait protéger son invention à l’Organisation Africaine de la Propriété Intellectuelle (OAPI), une cinquantaine de machines a dejà été fabriquée.

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