Préparation. ÉTAPE 1 Le sorbet fraise : mixez 300g de fraises avec un petit peu de sucre, mettez un petit peu d'eau et congelez le tout avant de placer à la sorbetière.. ÉTAPE 2 Les perles de fraise : faites chauffer au bain-marie 100g de fraises, puis récupérez l'eau des fraises avec un petit peu de sucre.
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