La Cantine : le Projet

 

Depuis sa création en 2013, la cantine a eu à cœur de proposer une cuisine saine, savoureuse, simple et saisonnière.

 

Pour se faire nous utilisons

• des produits bio ou assimilés à 90% au moins parce que nous avons pu constater qu’un produit issu de l’agriculture biologique est souvent meilleur gustativement, toujours éthiquement.
• mais aussi des produits locaux autant que possible, parce que nous sommes certains que les circuits courts sont une solution d’avenir ainsi qu’un pilier du développement durable, une parade à beaucoup de soucis de notre siècle (pollution routière, suremballage, désertification rurale)
• des produits de qualité, toujours, parce que nous sommes convaincus qu’il ne peut y avoir de bonne cuisine sans bons produits, la qualité de la matière première est donc notre priorité.
• enfin, des produits de saison dans leur majorité parce que nous chérissons la saisonnalité comme une richesse, garante du renouvellement des saveurs.