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La Cantine : le Projet

 

Depuis sa création en 2013, la cantine a eu à cœur de proposer une cuisine saine, savoureuse, simple et saisonnière.

 

Pour se faire nous utilisons

  • des produits bio ou assimilés à 90% au moins parce que nous avons pu constater qu’un produit issu de l’agriculture biologique est souvent meilleur gustativement, toujours éthiquement.
  • mais aussi des produits locaux autant que possible, parce que nous sommes certains que les circuits courts sont une solution d’avenir ainsi qu’un pilier du développement durable, une parade à beaucoup de soucis de notre siècle (pollution routière, suremballage, désertification rurale)
  • des produits de qualité, toujours, parce que nous sommes convaincus qu’il ne peut y avoir de bonne cuisine sans bons produits, la qualité de la matière première est donc notre priorité.
  • enfin, des produits de saison dans leur majorité parce que nous chérissons la saisonnalité comme une richesse, garante du renouvellement des saveurs.

Restaurant La Cantine…

25 rue du collège

48000 Mende

04-66-32-86-12

 

La cantine